Назад
10 Декабря
В парке Северного речного вокзала открылся ресторан Dachniki
В парке Северного речного вокзала (Ленинградское шоссе, 57) открылся ресторан Dachniki. В основе концепции — эстетика старой писательской дачи, в меню — блюда русской кухни, пишет restorating.ru.
Команда проекта во главе с Арсением Васильчуком и Дарьей Баулиной вдохновлялась местами, в которых проводили время известные русские писатели и поэты. Прототипами «Дачников» стали усадьбы XIX века, где устраивали литературные салоны, и дачи писателей в Переделкино.
В проекте пять частей: «Гостиная», «Кухня», «Кабинет», «Библиотека» и «Зимний сад» — пока открылся только последний.
Кухню возглавил шеф Никита Николаев («Сыроварня»). В обстоятельном меню — акцент на русские рецепты, но и блюда других стран представлены в изобилии.
К изучению меню «Дачников» нужно подойти серьезно, потому что выбор блюд действительно большой: пироги с начинками, пельмени и вареники, бургеры, паста, семь вариантов домашней пиццы, стейки и шашлыки, десерты.
Начать предлагают с намазок, салатов, холодных и горячих закусок, бутербродов. Среди супов найдутся и домашний борщ с ребром (690 руб.), и уха из петуха (870).
Из интересных горячих блюд: запеченный по-старорусски судак (1200), жареха из говядины и курицы по-домашнему (1200). Среди десертов: сметанник с каштановым медом и вишневым конфи (650), финиковый кекс с яблочным мороженым (550).
Дополнять блюда предлагают классическими коктейлями в дачной версии (900), например, «Березовым мохито» на основе рома, кордиала «Береза-липа», содовой и мятной пены.
В винной карте упор сделали на игристое и шампанское — от 750 рублей за бокал. В будущем в «Дачниках» планируют устраивать гастрономические ужины, шефские мастер-классы и винтажные маркеты.
Выдержки из меню ресторана Dachniki: Паштет с конфитюром из груши и фисташками 450 руб. Намазка с фисташками и тартаром из томатов 450 руб. Запеченный картофель с щучьей икрой и козьим сыром 750 руб.
Форшмак из сельди 550 руб. Оливье с языком 750 руб. Тефтели в соусе демиглас с бузиной 770 руб. Пирог с мясом 650 руб.
Вареники с картофелем 670 руб. Кебаб из баранины 930 руб. Томленый ягненок с виноградом 1 300 руб. Карпатка 650 руб.
Команда проекта во главе с Арсением Васильчуком и Дарьей Баулиной вдохновлялась местами, в которых проводили время известные русские писатели и поэты. Прототипами «Дачников» стали усадьбы XIX века, где устраивали литературные салоны, и дачи писателей в Переделкино.
В проекте пять частей: «Гостиная», «Кухня», «Кабинет», «Библиотека» и «Зимний сад» — пока открылся только последний.
Кухню возглавил шеф Никита Николаев («Сыроварня»). В обстоятельном меню — акцент на русские рецепты, но и блюда других стран представлены в изобилии.
К изучению меню «Дачников» нужно подойти серьезно, потому что выбор блюд действительно большой: пироги с начинками, пельмени и вареники, бургеры, паста, семь вариантов домашней пиццы, стейки и шашлыки, десерты.
Начать предлагают с намазок, салатов, холодных и горячих закусок, бутербродов. Среди супов найдутся и домашний борщ с ребром (690 руб.), и уха из петуха (870).
Из интересных горячих блюд: запеченный по-старорусски судак (1200), жареха из говядины и курицы по-домашнему (1200). Среди десертов: сметанник с каштановым медом и вишневым конфи (650), финиковый кекс с яблочным мороженым (550).
Дополнять блюда предлагают классическими коктейлями в дачной версии (900), например, «Березовым мохито» на основе рома, кордиала «Береза-липа», содовой и мятной пены.
В винной карте упор сделали на игристое и шампанское — от 750 рублей за бокал. В будущем в «Дачниках» планируют устраивать гастрономические ужины, шефские мастер-классы и винтажные маркеты.
Выдержки из меню ресторана Dachniki: Паштет с конфитюром из груши и фисташками 450 руб. Намазка с фисташками и тартаром из томатов 450 руб. Запеченный картофель с щучьей икрой и козьим сыром 750 руб.
Форшмак из сельди 550 руб. Оливье с языком 750 руб. Тефтели в соусе демиглас с бузиной 770 руб. Пирог с мясом 650 руб.
Вареники с картофелем 670 руб. Кебаб из баранины 930 руб. Томленый ягненок с виноградом 1 300 руб. Карпатка 650 руб.