-
15 сентября в павильоне Victory парка "Сокольники" состоится церемония вручения национальной премии в области событийного маркетинга "Золотой пазл 2010 – Event Technologies Awards", информационным партнером которой станет RMA.
Читать целиком
30 августа Комментарии (1)
-
Карьеру в ресторанном бизнесе Александр Затуринский начинал 12 лет назад. В своем первом заведении, клубе Studio, был официантом, директором, ведал закупками: вставал в шесть утра и ехал на "каблуке" на Дорогомиловский рынок за продуктами. Потом были Saint Michelle, французский ресторан, находившийся в здании театра Станиславского, Mon Cafe, Бэд Cafe, Cipollino, Simple Pleasures, энное количество других проектов, и вот теперь – "Облака" на Кутузовском. Здесь, в "Облаках", Александр и встретился со слушателями специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" RMA.
Читать целиком
16 июля Комментарии (0)
-
Слушатели специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" вместе с редакционным директором журнала "ХлебСоль" Анной Людковской отправилась на экскурсию под названием "Новейшие ресторанные концепции Москвы". Значительная часть познавательной прогулки прошла по так называемой Стрелке на острове Балчуг, бывшим владениям кондитерской фабрики "Красный Октябрь", теперь активно обживаемым рестораторами, да и не ими одними
Читать целиком
2 июля Комментарии (0)
-
История сети модных ресторанов Ilovecafe берет свое начало в 1997 году. Все началось с ресторана "Республика Beefeater", через пять лет появилось Courvoisier Cafe, одно из самых успешных на сегодняшний день московских pre-party/after-party заведений. Спустя три года за соседней дверью на Малой Сухаревской площади открылся ресторан "Огни", чуть позже - "Скромное обаяние буржуазии", "Дантес", "Лига Пап", "Паста и Баста", а затем в Милютинском переулке начала работу первая кондитерская - "Кулинарная лавка братьев Караваевых". Сегодня несколькими заведениями Ilovecafe управляют Владимир Лякишев и Павел Симаков. Теплым июньким утром Павел принял в "Дантесе" слушателей специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" RMA.
Читать целиком
25 июня Комментарии (0)
-
Кризисный спад в ресторанном бизнесе, изменение поведения потребителей, наметившиеся тенденции, цифры, расчеты и графики - участники стажировки "Новые ресторанные концепции Лондона" в заключительный день пребывания в столице Англии встретились с Натальей Барсегиян, финансовым директором британского представительства Pizza Hut.
Читать целиком
16 июня Комментарии (0)
-
В минувшую субботу директора группы ресторанов Аркадия Новикова закончила обучение по программе "Управление в ресторанном бизнесе", которая была специально разработана инновационно-образовательной компанией RMA. "Большой", "Недальний Восток", "Аист", Cantinetta Antinori, Shore House - на протяжении 2,5 месяцев трижды в неделю топ-менеджеры этих и других ресторанов посещали уникальные лекции и мастер-классы, и теперь рассказали о своих впечатлениях.
Читать целиком
9 июня Комментарии (0)
-
Во время стажировки "Новые ресторанные концепции Лондона" группа слушателей специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" Государственного университета управления побывала в баре Hix, магазине органических продуктов Daylesford Organic и на знаменитом лондонском рынке Borough Market.
Читать целиком
8 июня Комментарии (0)
-
В один из дней стажировки "Новые ресторанные концепции Лондона" группа слушателей специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" посетили знаменитый чайный магазин Fortnum & Mason.
Читать целиком
7 июня Комментарии (0)
-
Что, где, кому и как говорить? Как готовиться к важному разговору? И что делать, если подготовка оказалась смазанной, а отложить разговор невозможно? Все эти и многие другие вопросы и ситуации были детально разобраны во время мастер-класса Лины Арифулиной, который она провела в Государственном университете управления. Занятие прошло в рамках специальной программы повышения квалификации, которую компания RMA разработала для директоров ресторанов, входящих в Группу компаний Аркадия Новикова.
Читать целиком
4 июня Комментарии (0)
-
Пятый день стажировки "Новые ресторанные концепции Лондона", которую прошли слушатели программы "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии", начался со встречи с Дэвидом Николсом, заведующим ресторанами и барами всемирно известной люксовой сети отелей Mandarin Oriental, и его коллегой по компании, HR-директором Китом Эдвардсом.
Читать целиком
4 июня Комментарии (0)
-
10 июня в бизнес-центре "Красная Роза" пройдет практическая конференция "Прибыльный Ресторан. Рецепты от лидеров". Компания RMA станет информационным партнером этого мероприятия, а слушатели специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной" смогут посетить его на специальных условиях.
Читать целиком
4 июня Комментарии (0)
-
На исходе четвертого дня лондонской стажировки слушатели специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" посетили Fifteen, широко известный в восточном Лондоне ресторан повара-телезвезды Джейми Оливера.
Читать целиком
3 июня Комментарии (0)
-
Одним из пунктов программы четвертого дня стажировки "Новые ресторанные концепции Лондона", которую прошли слушатели специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии", значилась презентация известного дизайнера интерьеров Шона Кларксона. Встреча с ним прошла в универмаге Harvey Nichols, а точнее – в расположенном на верхнем его этаже роскошном баре Perrier-Jouet, из окон которого открывается прекрасный вид на знаменитый Рыцарский мост. Само собой разумеется, место встречи было выбрано не случайно: бар Perrier-Jouet – один из последних проектов Шона.
Читать целиком
1 июня Комментарии (0)
-
Одним из главных событий четвертого дня стажировки "Новые ресторанные концепции Лондона" стало посещение группой слушателей специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" заведения Sake No Hana и встреча с его знаменитым владельцем Аланом Йау.
Читать целиком
31 мая Комментарии (0)
-
"Технология сочетаемости еды и вина". Этот мастер-класс директор по маркетингу компании DP-Trade Александр Зорин провел для директоров ресторанов группы Аркадия Новикова, обучающихся по программе повышения квалификации, разработанной для них специалистами факультета "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" Государственного университета управления.
Читать целиком
27 мая Комментарии (0)
-
В продолжение третьего дня стажировки "Новые ресторанные концепции Лондона" группа слушателей специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" посетила три фешенебельных заведения - The Swan, Ivy, Ducasse - и один театр.
Читать целиком
27 мая Комментарии (0)
-
На третий день пребывания в столице Англии участники стажировки "Современные ресторанные концепции Лондона" отправилась в ресторан "Гудман", где эксклюзивную лекцию по маркетингу для них прочитал один из основателей и совладельцев популярного стейкхауза Георгий Бухов-Вайнштейн.
Читать целиком
26 мая Комментарии (0)
-
Второй день пребывания группы слушателей специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" Государственного университета управления на стажировке в Лондоне начался со встречи с дизайнером интерьеров баров и ресторанов Дэвидом Коллинзом, а завершился ланчем и встречей с шеф-поваром Benares – первого в столицы Англии индийского ресторана, который удостоен звезды "Мишлен".
Читать целиком
18 мая Комментарии (0)
-
21 мая в G-Club состоится презентация ClubConcept.ru – первого в истории рунета b2b-портала о клубной индустрии и ночной жизни. RMA и преподаватель специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" Александр Минаев приглашают действующих слушателей и выпускников посетить это мероприятие.
Читать целиком
18 мая Комментарии (0)
-
4 мая группа слушателей специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" Государственного университета управления прибыла в Лондон, где на протяжении недели знакомилась с кулинарными традициями и последними ресторанными тенденциями столицы Великобритании. Утолять культурный голод будущие рестораторы принялись с самого первого дня, отправившись на экскурсию по самым значимым лондонским местам.
Читать целиком
13 мая Комментарии (0)